Siapa yang tidak kenal dengan buah alpukat? Buah berwarna hijau kekuningan yang manis ini merupakan salah satu buah yang paling banyak digemari oleh semua kalangan usia. Kini alpukat tidak hanya dinikmati langsung dari buahnya, tetapi juga banyak diolah menjadi beragam jenis minuman dan makanan. Berminat mencoba? Yuk intip resep brownies alpukat yang legit dan lumer disini!
Membuat Brownies Alpukat Kekinian Yang Super Nagih
- Bahan-bahan
Langkah pertama adalah menyiapkan bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat brownies. Diantaranya adalah 4 butir telur, 2 sdm bubuk coklat, 70 gram compound coklat, 150 gram gula pasir, 120 gram mentega, 80 gram tepung terigu dengan protein sedang, serta setengah sendok teh sp, baking powder, dan pasta vanilla.
Untuk membuat whipped cream, anda perlu menyiapkan 200 ml air es dan 100 gram whipped cream bubuk instant. Sedangkan bahan untuk coklat ganachenya adalah 125 ml whipped cream, 250 gram coklat batangan, dan 1 sdm butter. Jangan lupa menyiapkan bahan vla alpukat, yaitu 500 gram alpukat, 120 ml susu kental manis, dan 100 ml air.
- Proses pembuatan
Cairkan mentega dan coklat hingga lembut, lalu campurkan keduanya dan aduk aduk hingga rata. Sembari membiarkannya dingin, kocok telur dengan campuran gula pasir, sp, dan vanilla di wadah lain, hingga kental dan mengembang. Lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit, coklat bubuk, baking powder, dan adonan mentega coklat yang sudah leleh, sambil diaduk aduk hingga rata. Kemudian tuangkan adonan ini ke dalam loyang yang sudah dioles margarin.
Sambil menunggu adonan tersebut dikukus selama 30 menit, langkah resep brownies alpukat selanjutnya adalah membuat vla, cream dan ganache. Lumatkan bahan bahan untuk vla alpukat hingga benar benar lembut. Kemudian kocok semua campuran bahan whipped cream hingga padat. Sedangkan untuk membuat ganache, anda perlu merebus krim hingga panas, lalu masukkan coklat dan butter sambil diaduk aduk hingga larut dan kental.
Setelah brownies alpukat siap disajikan, tuangkan vla alpukat dan whipped cream di atas potongan brownies yang lembut. Jangan lupa untuk menambahkan siraman ganache coklat agar lebih legit. Brownies alpukat ini akan lebih nikmat jika disajikan dingin, ditemani secangkir teh dan senyuman manis orang orang tersayang anda.