Tempe adalah bahan makanan yang terbuat dari biji kedelai atau beberapa biji-bijian lainnya dengan campuran beberapa bahan yang disebut ragi tempe. Secara sederhana, tempe merupakan bahan makanan yang dihasilkan dari fermentasi biji kedelai dengan menggunakan ragi selama satu malam hingga membuatnya tampak lebih padat. Tempe biasanya berwarna putih serta memiliki bau dan rasa yang khas.
Apabila dilihat dari asal pembuatannya, tempe dapat juga diartikan sebagai makanan tradisional asli Indonesia. Di mana makanan ini mulanya hanya dikonsumsi masyarakat Indonesia, tetapi sekarang juga oleh orang-orang di seluruh dunia. Rasanya yang gurih serta teksturnya yang empuk dan renyah membuatnya banyak digemari. Apalagi tempe juga mudah diolah menjadi berbagai masakan lezat sesuai selera.
Dalam perkembanganya, tempe memiliki beberapa jenis berdasarkan bahan dasar yang digunakan dalam pembuatannya. Diantaranya tempe kecipir yang dibuat dari kecipir, tempe bungkil yang dibuat dari ampas kacang tanah, tempe benguk yang dibuat dari kara benguk, tempe lamtoro dari lamtoro, tempe gembus dari ampas tahu, serta yang paling populer dari semua jenis tempe adalah tempe kedelai yang dibuat dari kedelai seperti yang biasa kita dijumpai di pasaran.