Tidak habis-habis bicara tentang berbagai macam olahan yang terbuat dari bahan ketan, khususnya beras ketan yang sudah dihaluskan dan berubah menjadi tepung ketan. Varian olahan ketan yang lain adalah lupis. Makanan tradisional dengan campuran gula merah dan taburan parutan kelapa ini memiliki rasa yang manis, legit, dan gurih meski teksturnya tidak renyah. Lebih dari itu, pembuatannya yang terbilang sederhana juga mudah dilakukan.
Artikel kali ini akan membahas tentang jajanan tradisional lupis yang berupa resep, bahan serta langkah-langkah membuat kue tradisional bernama lupis. Penasaran, bukan? Simak tulisan berikut ini hingga selesai.
1) Bahan untuk Membuat Kue Lupis
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kue lupis adalah:
- Beras Ketan Putih sebanyak 500 gram
- Beberapa lembar daun pisang
- Gula merah yang sudah disisir sebanyak 150 gram
- Daun pandan 2 lembar
- Air sebanyak 300 ml
- Garam 1/2 sendok teh
- Kelapa parut, secukupnya
2) Langkah Membuat Kue Lupis
Setelah menyiapkan bahan-bahan, tahap selanjutnya adalah kita tinggal membuat kue lupisnya, caranya adalah:
- Cuci bersih beras ketan yang sudahdisiapkan, lalu rendam selama semalaman
- Pada daun pisang yang sudah disiapkan, kita bentuk menjadi contong segitiga
- Lalu beras yang sudah ditiriskan, dimasukan ke dalam contong segitiga. 1/3 dari daunnya saja, ya!
- Kemudian rebus hingga matang, sisihkan
- Sekarang berlih ke kuah gula merahnya dulu, di mana kuah ini terbuat dari rebusan air yangsudah disiapkan bersama gula merah, lalu tambahkan pandan dan garam yang sudah disiapkn pula. Nah! Kuah ini dimasak hingga mendidih, lalu diangkat. Biarkan hingga dingin lalu tiriskan.
- Untuk kelapa parutnya, busa dikukus hingga beberapa menit, lalu angkat
- Setelah itu, jadikan satu lupis yang matang ke wadah, beri taburan kelapa dan disiram kuah gula merah
- Lupis sudah jadi dan siap dihidangkan.
Mudah, bukan langkah-langkah membuat kee tradisional yang satu ini? Selamat mencoba!