Ayam kecap menjadi lauk favorit keluarga indonesia karena rasanya yang enak dan lezat serta kaya akan bumbu namun rasa dominan dari kecap yang manis dan gurih tetap terasa meskipun di padukan dengan perpaduan bumbu lainnya, sehingga ayam kecap ini banyak di sukai oleh semua orang terutama anak-anak.
Namun jika terkadang anda bosan dengan resep masak ayam kecap yang itu-itu saja, maka berikut kami berikan resep ayam kecap yang enak dan lezat dengan perpaduan bumbu yang bervariasi agar anda tidak bosan dan memberikan banyak pilihan masak ayam kecap untuk anda.
Koleksi Resep Ayam Kecap Santan dan Cabai Hijau
Ayam Kecap Kuah
Untuk anda dan keluarga anda yang suka memakan makanan berkuah maka resep ayam kecap kuah ini sangat cocok bagi anda, olahannya mirip dengan semur namun dengan bumbu yang lebih sedikit. Berikut resep dan langkah-langkah cara memasaknya.
Bahan :
- 300 gram ayam potong
- 5 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 200 ml air
- 1 ruas jahe
- 1 sendok the gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Cara memasak ayam kecap kuah :
- Goreng ayam terlebih dahulu hingga setengah matang, kemudian tiriskan hingga minyak mengering
- Iris bawang merah, bawang putih dan cabai terlebih dahulu, kemudian memarkan jahe
- Masukkan irisan cabe, bawang merah dan bawang putih tersebut tumis hingga harum, masukkan 1 ruas jahe yang telah di memarkan tersebut
- Masukan garam dan merica bubuk secukupnya, kemudian masukan air
- Tunggu hingga mendidih, setelah itu masukan ayam
- Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya
- Masak hingga ayam matang dengan sempurna sampai air tersisa hingga separuhnya, setelah itu angkat dan sajikan
Ayam Kecap Cabai Hijau
Yang satu ini merupakan perpaduan antara ayam kecap yang di bumbui dengan cabai hijau sebagai pelengkapnya. Berikut bahan dan cara memasaknya.
Bahan :
- 500 gram ayam
- 5 buah cabai hijau
- 1 batang serai
- 4 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok the garam
- 1 ruas jahe
- 100 ml air
- I sendok the garam
Bumbu yang di haluskan :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara Memasak Ayam Kecap Cabai hijau :
- Goreng ayam terlebih dahulu hingga setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah di haluskan hingga harum, lalu masukkan jahe dan serai yang sudah di memarkan
- Tambahkan daun jeruk, daun salam dan cabai hijau yang sudah di iris menyerong, tuangkan air dan kecap manis. Masak hingga bumbu harum dan matang.
- Masukan ayam yang telah di goreng setengah matang, kemudian masukan garam. Masak hingga ayam matang, kurang lebih hingga air menyusut kemudian angkat dan hidangkan.
Ayam Kecap Santan
Ayam kecap santan memiliki rasa yang nikmat karena memiliki banyak bumbu rempah-rempah yang dipadukan dengan santan yang gurih, untuk membuatnya berikut bahan dan langkah-langkah cara memasaknya.
Bahan :
- 100 ml santan kental
- 1 ekor ayam (dapat anda potong menjadi 6 bagian)
- 2 cm kayu manis
- 2 butir kapulaga
- ½ sendok the merica bubuk
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 4 siung bawang putih
- ½ buah bawang Bombay yang di iris memanjang
- 3 buah lawang / pekak
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 batang daun bawang di iris halus
- 2 buah tomat potong kecil-kecil
- 5 butir cengkeh
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara memasak ayam kecap santan :
- Cuci bersih ayam, kemudian baluri ayam yang telah di cuci bersih dengan air perasan jeruk nipis kemudian diamkan.
- Setelah itu, goreng ayam tersebut hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih yang telah di iris halus, bawang Bombay yang telah di iris memanjang dan merica bubuk tumis hingga harum kemudian masukan tomat yang telah di iris kecil-kecil aduk dan biarkan hingga layu.
- Masukan cengkeh, bunga lawing, kapulaga, dan kayu manis aduk hingga merata dan sampai harum kemudian tambahkan 5 sendok makan kecap manis
- Setelah itu masukan ayam goreng yang telah di goreng setengah matang tadi dan tuangkan 100 ml santan kental
- Masukan hingga ayam matang dengan sempurna dan kuah menjadi sedikit mengental, kemudian angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Itulah beberapa contoh resep variasi masakan ayam kecap yang dapat anda coba di rumah untuk menu makanan keluarga tercinta di rumah agar tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja serta enak dan lezat tentunya.
Jika teman-teman sedang ada di Malang dan mencari Catering Malang, bisa cek di ranakitchen.com. Disana teman-teman akan menemukan sajian terbaik untuk acara-acara Anda.